086-34130725 :: 09120940729
شیدپخت (خلاق دما گستر اراک) کباب پز تابشی، تجهیزات رستوران، آشپزخانه، فست فود و هتل مخترع و اولین تولید کننده کباب پز های تابشی، فر برنج تک پرس، فر جوجه چوبی و ..
کباب پز تابشی

سینه مرغ سرخ شده

راهنمای راه اندازی و مدیریت رستوران و فست فود

سینه مرغ سرخ شده

 
این یک انتخاب عالی است اگر شما در جستجوی یک دستورالعمل اصلی و عالی برای مزه دارکردن سینه مرغ سرخ شده بدون استخوان هستید. سینه های مرغ بدون استخوان سریعتر از سینه استخواندارطبخ می شوند. یا از تیکه های گوشت مرغ ریز خرد شده استفاده کنید ، که در مقایسه با مرغ سرخ شده کلاسیک جنوبی روی استخوان ، کمی زمان می برد.
 
اگر از سینه مرغ بدون استخوان استفاده می‌کنید ،حتما زمان پخت را کاهش دهید.
 
مرغ را با سیب‌زمینی خرد شده و یا سیب‌زمینی سیر، بیسکوییت کره و لوبیا سبز و یا سبزیجات سبز دیگر سرو کنید. به نکات و تغییرات برای یک روش سریع برای خوردن آبگوشت نگاه کنید.
 
مواد لازم
 
۶ سینه جوجه یا سینه‌های مرغ بدون استخوان 
 
نمک
 
فلفل سیاه تازه را خرد کنید
 
روغن گیاهی (برای سرخ کردن)
 
1 فنجان آرد همه منظوره
 
1/2 قاشق چایخوری نمک
 
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
 
1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
 
 
مراحل ساخت
 
1-مواد لازم را جمع کنید.
 
2-یک تیکه فوبل را دور گوشت بپوشانید و دور آن را با سیم ببندید.
 
3-سینه‌های مرغ را با نمک و فلفل سیاه تازه مخلوط کنید.
 
4-در کیسه نگهداری مواد غذایی ، یک کاسه آرد ، نمک ، فلفل و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و تکان داده یا هم بزنید تا مخلوط شوند. قطعات مرغ را در مخلوط آرد قرار دهید و به آرامی تکان دهید تا خوب پوشیده شود.
 
5-مرغ را روی یک ظرف مخصوص پخت و پز یا بشقاب بزرگ قرار دهید. به مدت 2 تا 4 ساعت داخل یخچال آن را قرار دهید.
 
6-حدود ۱ / ۲ اینچ روغن گیاهی را در یک ماهی‌تابه داغ یا فر بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن را به ۳۵۰ F حرارت دهید. در صورت نداشتن دماسنج سرخ شده به نکات زیر توجه کنید.
 
7-مرغ را در روغن داغ قرار دهید. وقتی تکه های مرغ داغ شده و به خوبی قهوه ای می شوند ، حرارت را تا دمای متوسط کم کنید. پخت و پز را به مدت 8 تا 12 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که خوب قهوه ای شود ، ادامه دهید و روغن آن را هنگام بیرون آوردن با چنگال بگیرید. سینه‌های بی استخوان تقریباً نصف زمان رو می گیرد.
 
8-تکه‌های مرغ را به داخل ماهی‌تابه بیاندازید و با فویل رها کنید تا اگر تعداد  بیشتری برای سرخ کردن داشته باشید، فویل را ببندید.
 

دیگر اخبار