5 راه برای یک طراحی داخلی یک رستوران ارگونومیک
اخبار و رویداد های شیدپخت
1. برنامه ریزی انعطاف پذیر
یک رستوران در قلب آن، یک ساختمان کاربردی است. آیا می دانستید که حدود 40 درصد از مساحت یک رستوران را به آشپزخانه اختصاص داده می شود؟ این به این دلیل است که آشپزخانه تجاری همیشه مرکز فعالیت اصلی در همه رستوران ها است. برنامه ریزی انعطاف پذیر به کاربران اجازه می دهد که بیشتر سازگار با محیط خود باشند. کارکنان می توانند به راحتی تجهیزات را دوباره تنظیم کنند تا جابجایی فعالیت ها را جبران کنند.
به طور مشابه، منطقه نشستن اغلب باید دوباره طراحی شود تا رستوران را مجذوب همیشه جلوه کند. یک طراحی داخلی رستوران ارگونومیک همه جانبه است. بنابراین حتی فضای ناهار خوری باید برای افزایش بهره وری طراحی شود. شما می توانید برنامه ریزی انعطاف پذیر را با پیروی از ابعاد استاندارد و برخی از قوانین کلی ترکیب کنید. این شامل:
فضای بین هر ماژول مجموعه ناهار خوری در سالن باید حداقل 4 "باشد.
فضای بین دو پیشخوان در آشپزخانه تجاری باید حداقل 4 باشد.
شما می توانید از خطوط سریع اتصال یا گذرگاه های های پنهان به عنوان مسیرهای خدمات جایگزین استفاده کنید.
هنگام طراحی طرح، بازخوردهای آینده را در ذهن داشته باشید.
هنگام طراحی فضا، سبک های مختلف خدمت را در ذهن داشته باشید.
2. درک جریان طراحی رستوران
هر طراحی داخلی رستوران ارگونومیک با توجه به یک جریان خاص طراحی شده است.که به هر جنبه ای از رستوران متصل است. ارتباط بین فعالیت های مختلفی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود تا یک طرح آسان برای فضا طراحی شود. من بعضی چیزهایی را که همیشه باید در هنگام طراحی رستوران خود به یاد آورید به شما بگویم:
ناحیه ارسال (که در آن مواد تشکیل دهنده غذا دریافت می کنید) باید همیشه ابتدا به منطقه ذخیره سازی متصل شوید.
منطقه ذخیره سازی منجر به منطقه آماده سازی می شود که به نوبه خود به منطقه پخت و پز منجر خواهد شد.
پخت و پز به منطقه خدمت متصل است، که باید به اندازه کافی گسترده باشد تا بتواند به کارمندان خدمت کند.
آیا جریان بین این فعالیت ها را می بینید؟ آنها باید به دقت مورد مطالعه قرار گیرند تا شما بتوانید از فضای خود استفاده کنید. یک طراحی داخلی رستوران ارگونومیک همیشه از عملکرد و راحتی آگاه است. بنابراین در اینجا چند نکته برای دریافت بهترین نتایج وجود دارد:
فاصله های سفر را کوتاه نگه دارید.
اطمینان حاصل کنید که هیچ مسیر گردشی متناوب وجود ندارد.
دفع زباله را از بین نبرید.
فضای آشپزخانه و آشپزخانه را به صورت جداگانه نگهداری کنید.
همیشه حرکات مهمان و کارکنان را جداگانه در نظر بگیرید.
ایجاد یک طرح کاملا ترافیک پا را تنظیم می کند.
3. درک زبان بدن
آیا تا به حال به یک رستوران کوچک رفته اید که غذای کاملا خوشمزه دارد اما فضای نشیمن ناخوشایند است؟ یا از یک آشپزخانه کوچک آپارتمان استودیویی استفاده کرده اید که برای حرکت در آن خیلی سخت است؟ ایده یک طراحی داخلی ارگونومیک رستوران، خلاص شدن از همه ناراحتی ها و افزایش پویایی فضا است.
برای طراحی تمام فضاها - مثل غذاخوری، آشپزخانه یا گردش خون - همیشه باید راحتی و ایمنی مردم را در نظر بگیرند. در اینجا چند مورد را باید همیشه در نظر داشته باشید:
تعداد زیادی فضای کاری برای کارکنان و مهمانان.
طراحی فضای با توجه به تعداد برآورد افراد کار در آن منطقه.
نوع وعده غذایی که باید خدمت و آماده شود.
فضای راهرو در آشپزخانه.
فاصله بین هر واحد غذاخوری دیگر.
نوع تجهیزات مورد نیاز برای آشپزخانه.
نوع سبک طراحی داخلی که به عنوان تم مورد استفاده قرار می گیرد.
4. لطفا روان خود را
در حالی که بهترین طرح و استفاده از فضا بسیار مهم است، من اعتقاد دارم که زیبایی شناسی به همان اندازه مرتبط است. بنابراين طراحي داخلي رستورانهاي ارگونومي فقط در مورد لذت روحي به همان اندازه كه بهره وری داشته باشد بر روی آن، تمركز مي كند. در اینجا چیزی است که میتوانید برای زیبایی شناسی زیبایی به کار ببرید:
تمرکز ویژه بر روشنایی
در مورد طرح و رنگ آن باید سخت و طولانی فک کرد.
درک هدف و سبک دکور خود را.
با طراحی بیرون بیایید.
از آشپزخانه تجاری استفاده کنید از سطوح بهداشتی مانند فولاد ضد زنگ و سنگ صابون.
ایجاد فضای ذخیره سازی کوچک در طراحی برای جلوگیری از درهمریختگی.
سعی نکنید ایجاد ناهماهنگی بیش از حد و یا استفاده از تم های متداول در طراحی داخلی نکنید.
5. جنبه های فنی
همانطور که قبلا ذکر شد، طراحی داخلی یک رستوران با ارگونومیک همه جانبه است. بنابراین شما قطعا باید تمام جنبه های فنی طراحی را نیز در نظر بگیرید. در اینجا چند چیز است که باید تمرکز کنید:
پایان: تمام اتصال های ساختمان رستوران شما باید با دوام باشد. برای جلوگیری از ترافیک زیاد، کف باید به شدت سخت باشد.
از ذخیره سازی قابل حمل استفاده کنید: باید از دستگاه های ذخیره سازی قابل حمل برای کارد و چنگال و ظروف استفاده کنید تا کارکنان بتوانند از گردش استفاده کنند.
تجهیزات نصب شده روی دیوار: این به خصوص در محیط آشپزخانه مربوط است. شما باید قفسه های دیواری، قفسه ها و کابینت ها را برای کاهش گردش خون و حداکثر کارایی طراحی کنید.
نتیجه
همانطور که می بینید، یک طراحی داخلی رستوران ارگونومیک هر جنبه ای از طراحی ساختمان را پوشش می دهد. این یک راه اثبات شده است تا رستوران شما کارآمد تر، راحت و شگفت انگیز باشد.
درباره شیدپخت بیشتر بدانیم
شرکت خلاق دما گستر اراک (شیدپخت) مخترع اصلی کباب پز تابشی در ایران می باشد. این شرکت تولید کننده 20 مدل کباب پز در انواع ریلی اتوماتیک ، دستی سالاماندر ، دستی کشویی و کباب پز خانگی است.
شرکت شیدپخت تولید کننده و ارائه کننده صفر تا صد تجهیزات آشپزخانه صنعتی، رستوران و فست فود است. مشاوره، طراحی و اجرای آشپزخانه های صنعتی مطابق با خواست و نیاز مشتری، یکی از خدمات شیدپخت است.
فروشگاه آنلاین شیدپخت خدمت دیگری است از شیدپخت که مشتریان محترم می توانند جهت کسب اطلاع از قیمت تجهیزات و صدور پیش فاکتور آنلاین و خرید کباب پز تابشی و دیگر تجهیزات از آن استفاده کنند.