086-34130725 :: 09120940729
شیدپخت (خلاق دما گستر اراک) تجهیزات رستوران، آشپزخانه، فست فود و هتل مخترع و اولین تولید کننده کباب پز های تابشی، فر برنج تک پرس، فر جوجه چوبی و ..

کباب پز اتوماتیک شیدپخت

کباب پز اتوماتیک و یا کبابپز صنعتی برای اولین بار توسط شرکت خلاق دما گستر (شیدپخت) در سال 1387 طراحی، اختراع و تولید گردید و تحولی شگرفی در صنعت رستوران و آشپز خانه های صنعتی در ایران و خارج ایران ایجاد کرد. کباب پز تابشی اتوماتیک قادر است تعداد زیادی کباب بصورت یکنواخت و با کیفیت عالی پخت نماید. پخت انواع کباب کوبیده، سلطانی، برگ، چنجه، جوجه با کباب پز اتوماتیک امکان پذیر است. در حال حاضر شرکت خلاق دما گستر(شید پخت) 5 مدل کباب پز اتوماتیک با ظرفیت های مختلف تولید می نماید.

نحوه عملکرد کباب پز اتوماتیک شیدپخت

روش تولید حرارت در کبابپز های اتوماتیک استفاده از مشعل های سرامیکی تابشی است که حرارت یکنواختی را تولید و به گوشت می تاباند. سیخ های کباب توسط اپراتور بر روی قلاب های کباب پز قرار داده شده و سپس بصورت خود کار وارد دستگاه می شود. هر سیخ پس از ورود به دستگاه، توسط تابلو کنترل کباب پز شمرده شده و سپس از جلو مشعل های تابشی که دارای حرارت یکنواخت هستند، عبور می کند. ورود گوشت کباب به بخش داغ باعث تشکیل یک لایه بر روی گوشت شده و به حفظ آب گوشت و مواد مغذی آن کمک می کند. به دلیل حرکت عمودی سیخ ها، بخشی از آب کباب خارج شده بر روی سیخ های قبلی می ریزد و کباب مغز پخت و آبداری را پدید می آورد. در انتها کباب های آماده شده بصورت خودکار از دستگاه خارج شده و بر روی سینی خروجی قرار میگیرند.

مزیت دیگر کباب پز اتوماتیک عدم ایجاد دود به دلیل وجود سینی آب در کف دستگاه و نریختن روغن بر روی سطوح داغ می باشد.

استفاده از مشعل های تابشی در کباب پز های تابشی، موجب کاهش چشمیر مصرف گاز و صرفه جویی هزینه سوخت در رستورانها و آشپزخانه های صنعتی گردیده است.

مشخصات کبابپز اتوماتیک شیدپخت

  1. دارای شاسی فولادی رنگ آمیزی شده با رنگ الکترواستاتیک
  2. مشعل های تابشی با سرامیک های apogee کانادا
  3. بدنه تمام استیل
  4. تابلو هوشمند جهت کنترل عملکرد دستگاه

مزایا کباب پز اتوماتیک شیدپخت

  1. پخت یکنواخت کباب آبدار و مغز پخت
  2. مصرف کم گاز و نیرو انسانی
  3. اپراتوری ساده و عدم نیاز به آشپز ماهر
  4. عدم ایجاد دود
  5. شمارش ساده کباب ها و برنامه ریزی پخت
  6. امکان پخت انواع کباب ایرانی
  7. امکان پخت همزمان در مدل برلیان
  8. ظرفیت های پخت متفاوت 400، 700، 1000، 1200 و 1900 سیخ کوبیده در ساعت

مدل های مختلف کباب پز اتوماتیک شیدپخت

  1. مدل یاقوت با ظرفیت 400 سیخ کباب در ساعت
  2. مدل زرین با ظرفیت 700 سیخ کباب در ساعت
  3. مدل زمرد با ظرفیت 1000 سیخ کباب در ساعت
  4. مدل برلیان با ظرفیت 1200 سیخ کباب در ساعت
  5. مدل کریستال با ظرفیت 1600 سیخ کباب در ساعت
  6. خط پخت اتوماتیک با ظرفیت 800 سیخ کباب در ساعت

 

فهرست کباب پز اتوماتیک شیدپخت