اشواء مشع أوتوماتيكي 750 - نموذج الزرین

کباب پز اتوماتیک زرین شیدپخت

کباب پز ریلی اتوماتیک زرین با ظرفیت پخت 750 سیخ کباب کوبیده در ساعت پر فروش ترین کبابپز اتوماتیک است. این کباب پز با قیمت مناسب در دو مدل معمولی و عریض تولید می شود. در مدل معمولی اندازه طول کباب 35 سانتیمتر و در مدل عریض طول کباب 50 سانتیمتر است. این کباب پز علاوه بر کباب کوبیده، جوجه کباب و ماهی کباب نیز می توان پخت.

ویژگی ها و مزایا

1. ظرفیت پخت 750 سیخ کباب کوبیده در ساعت و 300 سیخ جوجه کباب
2. کباب مغز پخت و آبدار با مکانیزم تابش امواج مادون قرمز
3. مصرف کم گاز و صرفه اقتصادی در هزینه گاز
4. عدم نیاز به مهارت آشپز
5. نداشتن دود و عدم نیاز به فن سانتریفوژ
6. امکان پخت انواع کباب، جوجه، کباب برگ، چنجه و ..
7. بدنه تمام استیل
8. استفاده از سرامیک های نسوز Apogee کانادا
9. استفاده از اینورتر (Drive) و موتور مرغوب
10. استفاده از برق 220 ولت تک فاز

مشخصات و ابعاد

1. شاسی فولادی رنگ شده به روش الکترواستاتیک
2. شاسی استیل برای محیط های مربوط و شرجی بنا به درخواست مشتری
3. بدنه تمام استیل
4. دارای دو مشعل 10 و 12 آجره
5. دارای چهار چرخ جهت حمل و نقل و پایه قابل تنظیم جهت

مدل ها

کباب پز زرین در دول مدل معمولی جهت پخت کباب با طول 35 سانتیمتر و مدل عریض با طول کباب 53 سانتیمتر ساخته می شود

نحوه عملکرد کباب پز تابشی اتوماتیک

کباب پز تابشی بدون دود اتوماتیک به نحوی طراحی و ساخته شده که جهت حرکت سیخ های کباب در هنگام ورود به کباب پز، خلاف جهت حرکت حرارت می باشد بدین ترتیب که سیخ ها در بخش ورودی دستگاه بر روی قلاب های مخصوص قرار گرفته و گوشت خام که دارای درجه حرارت محیط می باشد، در هنگام ورود به کباب پز وارد داغ ترین نقطه کباب پز میشود و بواسطه انتقال حرارت سریع یک لایه سخت روی کباب تشکیل می گردد. این لایه مانع خروج رطوبت، تیامین یا ویتامین ب و سایر مواد مغذی و معطر از کباب می گردد. در ادامه کبابها وارد نواحی با درجه حرارت پائین تر می گردد و در نتیجه حرارت با یک گرادیان یا شیب حرارتی ثابت و یکنواخت از سطح داغ کباب به داخل آن منتقل شده و موجب پخت کامل یا مغز پخت و یکنواخت کباب می گردد. لذا این روش موجب بالا بودن کیفیت غذایی کباب پخته شده با کباب پز تابشی شیدپخت می شود. در نهایت کباب های پخته شده بطور اتوماتیک بدون دخالت کارگر در سینی خروجی تخلیه می گردد.

انواع کباب های قابل پخت با کباب پز تابشی زرین

1. کباب کوبیده 35 سانتی
2. جوجه کباب
3. کباب برگ
4. کباب سلطانی
5. کباب بختیاری