اشواء مشع أوتوماتيكي 1400 - نموذج کریستال

کباب پز تابشی اتوماتیک کریستال 1900

کباب پز تابشی کریستال جدید ترین مدل کباب پز تابشی اتوماتیک شیدپخت جهت پخت انواع کباب و ماهی کباب در تالارهای پذیرایی و آشپزخانه های صنعتی است.

کباب پز کریستال مدل بهینه شده کباب پز زمرد است که توانایی پخت 1400 سیخ کباب کوبیده در ساعت را دارد. این مدل دارای چهار مشعل تابشی است و ارتفاع آن کمتر از زمرد است.

مزایای کباب پزهای شیدپخت

• پخت کباب آبدار، مغز پخت، مشتری پسند
• پخت انواع کباب کوبیده، جوجه، شیشلیک، ماهی
• مصرف کم گاز
• بدون دود
• قابل استفاده با گاز شهری و کسپول
• استفاده از سرامیک های apogee کانادا
• خدمات پس از فروش

مشخصات کباب پز اتوماتیک کریستال

1. ظرفیت پخت ۱۴۰۰سیخ کوبیده در ساعت
2. طول کباب ۳۵ و ۵۰سانتیمتری (کباب بنابی) در مدل عریض
3. دارای نشان استاندارد ملی ایران
4. کنترل یکنواخت درجه حرارت با استفاده از اینورتر
5. راندمان بالای سوخت و هزینه گاز پایین به علت استفاده از مشعل های تابشی
6. عدم نیاز به آشپز ماهر به علت مکانیزه بودن سیستم پخت
7. عدم ایجاد دود به واسطه عدم ریختن چربی به روی سطوح داغ
8. امکان پخت انواع کباب، جوجه، کباب برگ، چنجه و ..
9. بدنه تمام استیل و استراکچر فولادی با پوشش رنگ الکترواستاتیک چکشی مقاوم به پوسیدگی
10. استفاده از سرامیک های نسوز Apogee کانادا
11. استفاده از اینورتر (Drive) و موتور مرغوب
12. استفاده از برق ۲۲۰ ولت تک فاز

نحوه عملکرد کباب پز تابشی اتوماتیک کریستال

کباب پز صنعتی کریستال(۱۴۰۰سیخ در ساعت) به نحوی طراحی و ساخته شده که جهت حرکت سیخ های کباب در هنگام ورود به کباب پز، خلاف جهت حرکت حرارت می باشد بدین ترتیب که سیخ ها در بخش ورودی دستگاه بر روی قلاب های مخصوص قرار گرفته و گوشت خام که دارای درجه حرارت محیط می باشد، در هنگام ورود به کباب پز وارد داغ ترین نقطه کباب پز میشود و بواسطه انتقال حرارت سریع یک لایه سخت روی کباب تشکیل می گردد. این لایه مانع خروج رطوبت، تیامین یا ویتامین ب و سایر مواد مغذی و معطر از کباب می گردد. در ادامه کبابها وارد نواحی با درجه حرارت پائین تر می گردد و در نتیجه حرارت با یک گرادیان یا شیب حرارتی ثابت و یکنواخت از سطح داغ کباب به داخل آن منتقل شده و موجب پخت کامل یا مغز پخت و یکنواخت کباب می گردد. لذا این روش موجب بالا بودن کیفیت غذایی کباب پخته شده با کباب پز تابشی می شود. در نهایت کباب های پخته شده بطور اتوماتیک بدون دخالت کارگر در سینی خروجی تخلیه می گردد.

از مزیت های کباب پز تابشی کریستال می توان به وجود ۲ کانال تابشی جهت پخت اشاره نمود که موجب سرعت بالای پخت ، مغز پخت شدن کامل کباب ، جوجه و ….. اشاره نمود.

کباب پز کریستال دارای ۱۲ ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش می باشد.