086-34130725 :: 09120940729
شیدپخت (خلاق دما گستر اراک) مخترع اصلی کباب پز تابشی و عرضه کننده تجهیزات رستوران، آشپزخانه، فست فود و هتل
شرکت خلاق دما گستر اراک - شیدپخت

راهنمای خرید تجهیزات پخت سوپ در رستوران

اخبار و رویداد های شیدپخت

دیگ های سوپ در مشاغل رستورانها، هتل ها، بوفه ها و کافه تریاها ضروری هستند زیرا غذا را در طول سرویس گرم نگه می دارند. تفاوت بین هر گرمکن سوپ را بیاموزید تا بتوانید دستگاهی با ظرفیت و تنظیمات حرارتی مورد نیاز خود پیدا کنید. می‌توانید این مقاله که انواع دیگ (قابلمه / کتری) سوپ را بررسی کرده است را، بخوانید تا مدل‌های معادل آن را بیابید یا وارمر ها را با گرم‌کننده‌ها (هات بنماری) مقایسه کنید. ما سوپ وارمر را پیشنهاد می‌کنیم که می‌توانند سوپ های شما را تازه و داغ و در دمای سروی ایمن نگهداری کنند، و گرم‌کننده‌های (Hot bain marie) سوپ‌های سرد را گرم کرده و خارج از منطقه خطر گرم نگه می‌دارند. چه در حال گرم کردن سوپ ها در بار سالاد خود باشید و چه در بستنی فروشی خود سس شکلاتی را گرم کنید، این مقایسه گرمکن سوپ به شما کمک می کند تا تجهیزات مورد نیاز خود را پیدا کنید.

 

زمستان فصل رونق درخواست سوپ

زمستان در راه است و سوپ یکی از غذا هایی است که مشتریان زیادی به دنبال آن هستند. پس بیایید درباره ی سوپ صحبت کنیم. در این زمان از سال است که رستوران ها باید به آینده نگاه کنند و برای فصل  پاییز و زمستان آماده شوند و تا میزان فروش سوپ در رستوران های خود افزایش دهند. در این مقاله ، ما ابتدا در مورد روش های متداولی که  پخت سوپ در رستوران ها رامرور می کنیم و پس از آن، ما بهترین تجهیزات را برای استفاده در آشپزخانه و رستوران شما بررسی خواهیم کرد.

 

چرا سوپ در حال حاضر غذای پر طرفداری است؟

سوپ یک غذای محبوب است که در سراسر جهان سرو می شود و همچنین یک غذای راحت و با طمع های متنوع در تمام دنیا است. در اینجا چندین دلیل وجود دارد که عرضه و فروش سوپ را در صنعت رستوران داری و غذای جذاب می کند. 

 

آماده برای خوردن و قابل تحویل

در سطح جهان، غذاهای آماده بسیار محبوب هستند و هر روز افراد بیشتری از آن استفاده می کنند. یکی ازاین غذا ها که مورد توجه مشتریان هست، سوپ است. سوپ  یک غذای عالی برای سفارش است زیرا حمل آن آسان و ساده است و برخلاف برخی غذاهای سرخ شده، سوپ را به راحتی می توان گرم کرد. پختن و آماده کردن سوپ برای سرو در رستوران میتواند برای تنوع بخشیدن به منوی شما در ماههای سردتر پاییز و زمستان مناسب باشد.

حمل و نقل سوپ با یک ساک با کیفیت که دارای محفظه مخصوص سوپ میباشد، انجام میشود و این ساک ها ظرف سوپ را قائم نگه می دارد تا سوپ نریزد، همچنین برای حفظ دمای آن هم عایق بندی شده است.

 

انتخاب های بهتر برای فردایی سالم تر

با شیوع همه گیر کوید 19 در سراسر جهان، بسیاری از افراد پیشگیری را در اولویت خود قرار داده اند. ورزش و تغذیه در درجه اول اهمیت قرار دارد و مردم شیوه زندگی خود را مجددا ارزیابی کرده اند تا انتخاب های سالم تری را در نظر بگیرند. سوپ از جمله غذاهای سالم است که به سلامت مصرف کننده کمک می کند. سوپ یکی از غذاهای سالم و ارگانیک و بدون گلوتن است که باعث ایجاد جذب و وفاداری مشتری در رستوران شما می شود.

 

سوپ صرفه جویی در پول است

ارائه سوپ در رستوران راهی برای کاهش هزینه های مواد غذایی و نیروی کار است. سرآشپزهای خلاق این فرصت را دارند که از تمام مواد غذایی اضافی آشپزخانه برای ایجاد یک غذای جدید و خارق العاده استفاده کنند. استفاده از مواد غذایی اضافی برای برای تهیه سوپ یا سس مناسب است، در حالی که سود را افزایش می دهد و همچنین باعث کاهش مواد دور ریختنی و ضایعات میشود.یک سرآشپز خوب می تواند یک سوپ با کیفیت و خوشمزه به تنهایی درست  کند و دستیار او با مهارت کمتر باید سوپ را داخل ظرف مخصوص بریزد و بسته بندی کند. به همین ترتیب، سوپ یک غذای سلف سرویس عالی برای رستوران میباشد.

 

تجهیزات اصلی عرضه سوپ در رستوران

هنگام تهیه مقادیر زیادی غذا برای افراد زیاد، گرم و تازه نگه داشتن غذا دشوار است. اینجاست که گرمکن غذا یک گزینه کاربردی و راحت است. چه برای یک بوفه آشپزی کنید، چه پذیرایی از یک رویداد، یا به گروه های بزرگی از مردمی که می آیند و می روند، سرو می کنید، گرمکن غذا می تواند تفاوت زیادی در نحوه تهیه و گرم ماندن غذای شما برای مشتریان و مهمانان ایجاد کند.

در رستورانها و آشپزخانه های صنعتی از دو نوع قابلمه (دیگ / کتری) برای گرم کردن و گرم نگهداشتن سوپ استفاده می گردد.

  1. دیگ های (کتری / قابلمه) گرم کن – هات بنماری - سوپ وارمر
  2. قابلمه های القایی - سوپ وارمر القایی

هات بنماری دستگاهی ای است که برای گرم کردن مواد غذایی سرد در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها استفاده می شود. هات بنماری با استفاده از انرژی الکتریکی (برق) آب داخل محفظه خود را گرم کرده و سپس ظروف بنماری استیل که حاوی سوپ و یا غذای مایع دیگری است را، گرم و داغ می کند. می دانیم که طبق قوانین بهداشتی و سلامت غذای پخته شده نمی بایست دمای بیش از 5 تا 60 درجه سانتیگراد داشته باشند، زیرا در این محدوده دمایی باکتری ها و ویروس های بیماری زا رشد می کنند و باعث بیماری و مسمومیت استفاده کننده می گردند. به همین دلیل هات بن ماری یک وسیله مناسب و ایده ال برای گرم نگهداشتن سوپ خوشمزه و سالم است.

در هات بنماری یک یا چند ظرف بنماری (لگن بن ماری) استیل قرار می گیرد و علاوه برانکه دمای سوپ کامل مناسب و داغ است، امکان سوختن و ته گرفتن و تغییر طمع سوپ از بین میرود. 

 

ظروف القایی

تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه های صنعتی، تجهیزات مناسب و متنوعی برای سوپ تولید می کنند. استفاده از فناوری گرمایش القایی در تجهیزات آشپزخانه متداول و در حال رشد است. گرمایش القایی بسیار قابل اعتماد و یکنواخت است. 

سوپ وارمر های القایی نوع جدیدی از این وسایل هستند که سرآشپزان به آنها علاقه شدیدی پیدا کرده اند. از این فناوری در قابلمه های مخصوص گرم کردن سوپ استفاده می شود. کویل های القایی با تابندن انرژی مغناطیسل به محتویات سوپ، آن را گرم می کند. سیستم کنترل حرارت این قابلمه به آسانی کارکنان را قادر می سازد درجه حرارت سوپ را کنترل و ثابت نگهدارند. این سوپ وارمر ها القایی دارای سیستم کنترل هوشمند بوده و دمای سوپ را در سه نقطه اندازه می گیرند و در صورت کاهش دما، به کارکنان هشدار می دهند تا سوپ را هم بزنند.


 

 

 

درباره شیدپخت بیشتر بدانیم

شرکت خلاق دما گستر اراک (شیدپخت) مخترع اصلی کباب پز تابشی در ایران می باشد. این شرکت تولید کننده 20 مدل کباب پز در انواع ریلی اتوماتیک ، دستی سالاماندر ، دستی کشویی و کباب پز خانگی است.

شرکت شیدپخت تولید کننده و ارائه کننده صفر تا صد تجهیزات آشپزخانه صنعتی، رستوران و فست فود است. مشاوره، طراحی و اجرای آشپزخانه های صنعتی مطابق با خواست و نیاز مشتری، یکی از خدمات شیدپخت است.

فروشگاه آنلاین شیدپخت خدمت دیگری است از شیدپخت که مشتریان محترم می توانند جهت کسب اطلاع از قیمت تجهیزات و صدور پیش فاکتور آنلاین و خرید کباب پز تابشی و دیگر تجهیزات از آن استفاده کنند.


کباب پز تابشی
خرید کباب پز تابشی