086-34130725 :: 09120940729
شیدپخت (خلاق دما گستر اراک) مخترع اصلی کباب پز تابشی و عرضه کننده تجهیزات رستوران، آشپزخانه، فست فود و هتل
شرکت خلاق دما گستر اراک - شیدپخت

کباب پز کشویی تابشی الماس 2 متری - 40 سیخه - کباب 35 سانتی

کباب پز  کشویی تابشی الماس 2 متری - 40 سیخه - کباب 35 سانتی

کباب پز کشویی تابشی الماس 2 متری - 40 سیخه - کباب 35 سانتی

broiler grill 40 skewer

-

مشخصات محصول
  • ظرفیت پخت: 40
  • فضای قرار گرفتن سیخها: 160
  • طول: 210
  • عرض: 48
  • ارتفاع: 150
  • مصرف انرژی: 6

برای خرید و دریافت قیمت به فروشگاه شیدپخت مراجعه فرمائید.

معرفی محصول

 

کباب پز تابشی کشویی مدل الماس شیدپخت با ظرفیت پخت همزمان 40 سیخ کوبیده برای پخت انواع کباب کوبیده برای رستوران ها و کبابی ها،  آشپزخانه های صنعتی در شرکت ها و بیمارستانها در شرکت خلاق دما گستر اراک (شیدپخت) طراحی و به تولید انبوه رسیده است.



مزایای کباب پز تابشی شیدپخت 

در کباب پز تابشی، حرارت لازم برای پخت کباب توسط مشعل های تابشی تامین می گردد. مشعل های تابشی گاز را با حداکثر راندمان سوزانده و موجب سرخ شدن سرامیک های مشعل می شود و در نهایت حرارت 300 درجه سانتیگراد بطور یکنواخت بر روی گوشت کباب که در پایین مشعل قرار گرفته اند تابیده می شود، به دلیل تابشی بودن، حرارت به عمق گوشت نفوذ کرده و کباب مغز پخت و آبداری آماده می گردد. در زیر کباب ها سینی آبی تعبیه شده که از ریختن روغن گوشت بر روی سطوح داغ جلوگیری کرده و به همین دلیل دود در کباب پز تابشی تولید نمی شود بنابراین گاز Co2 بر وری کباب ننشسته و کباب سالم و بهداشتی آماده می گردد. 

در کبابپز ریلی شیدپخت، میز قرار گیری سیخ ها بصورت ریلی (کشویی) بیرون آماده و اپراتور می تواند به آسانی کباب ها بر روی میز چیده و در نهایت با نیروی خیلی کم کباب ها را زیر مشعل قرار دهد. کباب ها توسط آشپز گردانده شده و به دلیل حرارت بالا، کباب ها در مدت کمی آماده می گردند. یکنواخت بودن حرارت در این کباب پز موجب یکدست پخته شدن کباب ها می گردد.


کباب پز تابشی ریلی الماس برای رستوران ها، کبابی ها و آشپزخانه های صنعتی در هتل ها، بیمارستان ها، شرکت ها، مراکز تهیه غذا و کیترینگ ها،  بسیار مناسب و مقرون به صرفه می باشد. کباب پز تابشی ریلی الماس مناسب برای پخت انواع کباب کوبیده، جوجه، برگ، قفقازی، بختیاری و .. مناسب است.


مزایایی کباب پز تابشی ریلی مدل الماس شیدپخت

  1. ظرفیت 40 سیخ همزمان
  2. کباب آبدار و مغز پخت مورد پسند مشتری
  3. پخت بدون دود و سالم کباب
  4. سرعت بالای پخت کباب
  5. قابلیت پخت انواع کباب
  6. مصرف کم گاز کباب پز تابشی ریلی
  7. سادگی کار با کباب پز تابشی ریلی و عدم نیاز به آشپز ماهر
  8. حفظ سلامتی اپراتور کباب پز تابشی
  9. استفاده از سرامیک های مرغوب apogee کانادا
  10. بدنه تمام استیل و بهداشتی
  11. کیفیت بالا ساخت
  12. خدمات نصب و خدمات پس از فروش
  13. مناسب برای رستوران، بیمارستان، هتل، پادگان، شرکت ها و ..

 


ضمانت کباب پز تابشی شیدپخت


به دلیل استفاده از قطعات و تجهیزات مرغوب در ساخت کباب پز تابشی شیدپخت، دارای یک سال ضمانت و 10 سال خدمات پس از فروش می باشد.
 


نصب و راه اندازی کباب پز تابشی شیدپخت


 نصب و راه اندازی کباب پز تابشی توسط تکنسین های این شرکت در اقصی نقاط ایران بصورت رایگان انجام می پذیرد.

 



خدمات پس از فروش کباب پز تابشی شیدپخت

 

شرکت خلاق دما گستر اراک به اهمیت کبابپز تابشی در کسب و کار مشتریان خود کاملا آگاه است به همین دلیل واحد خدمات پس از فروش شیدپخت در تمام طول هفته و در تمام نقاط ایران خدمات پس از فروش کباب پز های تابشی خود را با سرعت و بهتر کیفیت ارائه می نماید.

 

راهنمای استفاده

راهنمای نصب و بهره برداری از کباب پز های تابشی شیدپخت

کباب پز تابشی کشویی


مکان نصب کباب پز

به دلیل ایجاد حرارت بسیار زیاد در کباب پز های تابشی، مکان نصب کباب پز باید دارای شرایط زیر باشد.
1.    ارتفاع سقف حداقل 5/2 متر باشد.
2.    هود مناسب جهت تهویه هوای گرم نصب شده باشد. عدم وجود هود باعث انتشار گرما در کل محیط آشپزخانه شده و هوا را به شدت گرم می کند.
3.    در مدل های دستی حتما دو شیر گاز  در محل باشد.
4.    فشار خروجی شیر گاز می بایست بین 25 تا 35 میلی بار باشد.


آماده سازی کباب پز

•    ابتدا تمامی برچسب های ورق های استیل را از روی بدنه کباب پز جدا نمائید. اینکار باید با حوصله انجام شود و از بکار بردن اشیاء نوک تیز خودداری شود، زیر به بدنه دستگاه خط و خش می افتد.
•    درون سینی های کباب پز تا میزان مشخص شده آب بریزید. عدم وجود آب احتمال آتش گرفتن روغن ریخته شده در کف سینی ها را دارد.
•    پایه ای کباب پز را نصب و طوری تنظیم نمایید که با توجه به شیب کف آشپزخانه، کباب پز تراز باشد.
اتصال به شبکه برق
•    کلیه کباب پز ها با برق تک فاز و ولتاژ 220 ولت کار می کنند.
•    سیم ارت دستگاه حتما باید سیستم ارت آشپزخانه وصل گردد.
•    دو شاخ دستگاه را به پریز برق (ترجیحا نوع صنعتی) وصل نمایید.

 

آماده سازی برای پخت

•    شیر گاز پیلوت ها را باز کنید. دکمه جرقه زن را فشار دهید. تا پیلوت ها روشن شوند.
•    پس از اطمینان از روشن شدن پیلوتها، شیر گاز ورودی به مشعل ها را باز کنید تا مشعل ها روشن کنید .
•    حدود 5 تا 10 دقیقه منتظر بمانید تا سرامیک های مشعل بخوبی گداخته و سرخ شوند.
•    کباب پز آماده پخت است.
•    سیخ های آماده را بر روی میز مخصوص (محل قرار گیری سیخ ها) قرار دهید .
•    در مدل سالاماندر فاصله میز تا مشعل قابل جابجایی و تنظیم است. فاصله کمتر یعنی بالاترین موقعیت میز برای کباب کوبیده، فاصله وسط برای جوجه و فاصله زیاد (پایین ترین موقعیت) برای ماهی توصیه می شود. البته بسته به وزن سیخ ها و تجربه کار می توان تنظیم متفاوتی را انجام داد.
•    توجه داشته باشید در کباب پز های تابشی دو مکانیزم برای پخت وجود دارد. هوای گرم و امواج مادون قرمز. هوای گرم در جلو مشعل وجود داشته و در صورتیکه گوشت برای مدت زمان زیاد در معرض آن قرار گیرد، آب خود را از دست داده و به اصطلاح کباب خشک می شود. به همین دلیل باید توجه کرد در مدل کشویی که فاصله میز تا مشعل ثابت است به دلیل هوای گرم و امواج مادون قرمز، سرعت پخت بسیار بالاست پس باید سیخ ها را با سرعت بیشتری چرخاند و نباید با سرعت پایین مانند کباب پز ذغالی و یا چدنی عمل کرد.
•    در مدل سالاماندر هر چه فاصله میز از مشعل بیشتر باشد (میز در وضعیت پایین تری) قرار گرفته باشد، گوشت کمتر در معرض هوای گرم قرار میگیرد و پخت بیشتر تحت تاثیر امواج مادون قرمز است. پس کباب شما آبدار تر و مغز پخت تر است.
•    برای کنترل حرارت می توان مقدار فشار گاز را با شیرها کمتر کرد، اما این بنحوی نباید باشد که گداختگی سرامیک ها از بین برود و شعله آبی شود.  

 

نظرات مشتریان

پرسش و پاسخ

سوالی دارید، بپرسید

نام:
تلفن یا ایمیل:
متن سوال:

نظرات مشتریان شیدپخت