کباب پز اتوماتیک تابشی 750 سیخ کباب 35 سانتی - مدل زرین

ظرفیت پخت - مدل زرین

ظرفیت پخت کباب پز اتوماتیک زرین 750  سیخ کوبیده به وزن 100 گرم و یا 300 سیخ جوجه 200 گرمی در ساعت را دارد. در صورتی که وزن کباب بیشتر باشد ظرفیت کاهش می یابد.

نحوه عملکرد کباب پز تابشی اتوماتیک

کباب پز اتوماتیک بدون دود به نحوی طراحی و ساخته شده که جهت حرکت سیخ های کباب در هنگام ورود به کباب پز ، خلاف جهت حرکت حرارت می باشد بدین ترتیب که سیخ ها در بخش ورودی دستگاه بر روی قلاب های مخصوص قرار گرفته و گوشت خام که دارای درجه حرارت محیط می باشد، در هنگام ورود به کباب پز  وارد داغ ترین نقطه کباب پز میشود و بواسطه انتقال حرارت سریع یک لایه سخت روی کباب تشکیل می گردد. این لایه مانع خروج رطوبت ، تیامین یا ویتامین ب و سایر مواد مغذی و معطر از کباب می گردد

.
کباب در حین فرآیند پخت وارد نواحی با درجه حرارت پائین تر می گردد و در نتیجه حرارت با یک گرادیان یا شیب حرارتی ثابت و یکنواخت از سطح داغ کباب به داخل آن منتقل شده و موجب پخت کامل یا مغز پخت و یکنواخت کباب می گردد. لذا این روش موجب بالا بودن کیفیت غذایی کباب پخته شده با کباب پز تابشی شیدپخت می شود. و در نهایت کباب های پخته شده بطور اتوماتیک از دستگاه در سینی خروجی تخلیه می گردد.

قابلیت پخت انواع کباب

کلیه کباب هایی که بر روی سیخ کشیده می شوند را می توان با کباب پز ریلی اتوماتیک پخت. کباب کوبیده، برگ، شیشلیک، جوجه توسط کباب پز اتوماتیک طبخ میگردد. حتی با توری مخصوص می توان ماهی نیز کباب کرد. در مدل های عریض، پخت کباب ها بطول 50 سانتیمتر نیز امکان پذیر است.

کیفیت بالا و یکنواخت پخت

کباب پخته شده بوسیله کباب پز اتوماتیک آبدار، مغزپخت و یک دست بوده و از آنجا که حرارت یک نواخت به سطح گوشت تابیده می شود، تمام قسمت ها کاملا پخته شده است.

کنترل هوشمند دستگاه، سیخ های کباب را بطور خودکار حرکت داده و از جلو مشعل های تابشی عبور می دهد و دیگر لازم نیست اپراتور عملیات پخت را کنترل نماید. بنابراین تمام سیخ ها یکنواخت و با کیفیت پخته می گردد. 

بدون دود

در کباب پز تابشی اتوماتیک زرین روغن و آب کباب بر روی سطوح داغ نمی ریزد به همین دلیل پخت کباب در کباب پز تابشی اتوماتیک بدون دود می باشد.

آب و مواد مغذی کباب بر روی سیخ های بعدی ریخته شده و کباب پخته شده با این دستگاه آبدار و بسیار خوشمزه تر است. بدون دود بودن کباب پز تابشی اتوماتیک باعث حذف آلاینده های زیست محیطی و حفظ محیط زیست شده است.

عدم نیاز به نیروی ماهر

در کباب پز اتوماتیک دو مشعل 10 و 12 آجره تعبیه شده که دو طرف کباب را همزمان می پزد. لذا نیاز چرخاندن سیخ ها نیست. این ویژگی باعث می شود بتوان با یک آشپز ساده نیز کباب با کیفیت پخت. کار با کباب پز های اتوماتیک ساده و آسان است، با تنظیم سرعت مناسب بسته به وزن کباب و نوع کباب، دستگاه آماده کار است و  تنها باید سیخ ها را بر روی قلاب های مخصوص قرار داد. دستگاه کلیه دو طرف کباب ها یک دست و کامل پخته و در سینی خروجی بصورت خودکار تخلیه می کنند.

اپراتور دستگاه بعد از آموزش و کمی کار با دستگاه، تجربه و مهارت کافی کار با دستگاه فرا گرفته و به آسانی می تواند مانند یک آشپز ماهر 750 سیخ در ساعت کباب طبخ نماید. در این کباب پز از کباب سوخته و خام خبری نیست و کباب پخته شده در کباب پز تابشی مشتری پسند است.

این مزیت نیز باعث کاهش هزینه اپراتوری شده و صرفه اقتصادی برای رستوران ها و آشپزخانه می گردد.

مصرف کم گاز

تحقیق و توسعه همواره سرلوحه شرکت خلاق دما گستر اراک بوده که نتیجه آن ساخت مشعل های تابشی با راندمان بالای 95 درصد می باشد. در مشعل های مورد استفاده در کباب پز های تابشی شیدپخت 95 درصد انرژِی گاز مصرفی تبدیل به حرارت می شود. بنابراین مصرف گاز در کباب پز تابشی  اتوماتیک شیدپخت بسیار کم بوده و صرفه جویی چشم گیری در هزینه گاز رستوران ها و آشپزخانه ها دارد. این موضوع بارها مورد تایید مصرف کنندگان قرار گرفته است و این بدان معنی است که خرید کباب پز تاشی اتوماتیک سرمایه گذاری است نه هزینه!

سلامتی آشپزان

در روش پخت کباب با زغال و یا کباب پز گاز سوز چدنی نور مادون قرمز مضر بوده و به سلامتی آشپز آسیب می رساند. همچنین دود ناشی از سوخت نیز می تواند مسمومیت ایجاد نماید. در صورتیکه کباب پز تابشی اتوماتیک هیچ گونه عوارضی برای آشپز ندارد.

پایین بودن هزینه تعمیر و نگهداری این محصول

شرکت خلاق دما گستر اراک به اهمیت نقش کباب پز در آشپز خانه ها واقف بوده و همواره با تحقیق و توسعه در بخش طراحی و ساخت عملکرد را بهبود بخشیده است و از آنجا که محصول خوب حاصل مواد اولیه مرغوب است، همیشه از بهترین قطعات و مواد اولیه در کباب پز های تابشی خود استفاده می نماید.

سرامیک های تابشی مورد استفاده در کباب پز های تابشی شیدپخت از شرکت APOGEE کانادا تامین می شود و از اینورترهای LS کره جنوبی در تابلو کنترل استفاده شده است. موتور الکتریکی و گیربکس های کباب پز های تابشی شیدپخت نیز از بهترین برندهای بازار است.

ابعاد و مشخصات فیزیکی دستگاه

طول: 163 سانتیمتر

عرض: 63 سانتیمتر

ارتفاع: 2 متر

ضمانت و خدمات پس از فروش

از انجا که کباب پز در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها و هتل ها و تالار ها یکی از دستگاه های مهم بوده و کلیه فعالیت ها به آن وابسته است بنابراین ارائه خدمات پس از فروش از اهمیت بسزایی برخودار است. به همین دلیل این شرکت در سراسر ایران دارای نماینده خدمات پس از فروش بوده و در اسرع وقت به ارائه خدمات می پردازد.

برخی مشتریان

کباب پز های تابشی اتوماتیک شیدپخت مناسب رستوران ها، تالارهای پذیرایی، آشپزخانه های صنعتی، کترینگ ها، هتل ها، دانشگاه ها، بیمارستان ها، پادگان ها و بطور کلی کلیه مصرف کنندگانی که در هر وعده غذایی بیش از 200 سیخ کباب کوبیده و یا جوجه طبخ می نمایند، میباشد.