086-34130725 :: 09120940729
شیدپخت (خلاق دما گستر اراک) تجهیزات رستوران، آشپزخانه، فست فود و هتل مخترع و اولین تولید کننده کباب پز های تابشی، فر برنج تک پرس، فر جوجه چوبی و ..

راهنمای نصب و راه اندازی کباب پز های تابشی شید پخت مدل کشویی و سالاماندر

راهنمای راه اندازی و مدیریت رستوران و فست فود

راهنمای نصب و راه اندازی کباب پز های تابشی شید پخت مدل کشویی و سالاماندر

دستورالعمل بهربرداری و روشن کردن کباب پز تابشی:

  • الف) شیر اصلی گاز را باز کنید.
  • ب) دکمه جرقه زن را فشار دهید.
  • ج) از روشن شدن پیلوت اطمینان حاصل کنید.
  • د) شیر اصلی گاز را باز کنید تا مشعل روشن شود.
  • ه) میز دستگاه را از زیر هیترهای کباب پز بیرون بکشید.
  • و) سیخ های کباب را روی میز دستگاه قرار دهید.
  • ز) میز دستگاه را زیر هیترهای تابشی قرار دهید.
  • ح) جهت دستیابی به پخت مناسب کباب، به آرامی اقدام به چرخاندن و پشت و رو کردن سیخ های کباب بر روی میز دستگاه نمائید.
  • ط) در صورت اطمینان از پخت کامل کباب، میز دستگاه را بیرون کشیده و سیخ های کباب را از روی میز دستگاه برداشته شود.
  • ی) در صورت نیاز به ادامه پخت مراحل بالا را مجدداً تکرار کنید.
  • ک) در صورت اتمام پخت، در ابتدا شیر گاز مشعل را بسته و سپس شیر اصلی ورودی گاز را می بندیم و از خاموش شدن هیتر اطمینان حاصل می کنیم.
  • ل) در پایان استفاده روزمره از دستگاه، اقدام به نظافت دستگاه نموده و ظرف روغن زیر دستگاه را خالی نمائید.

 

احتیاط:

  • دستگاه نباید در فضای باز مورد استفاده قرار گیرد. عدم رعایت این موضوع علاوه بر خطر آتش سوزی و عدم امکان استفاده از دستگاه باعث خرابی و نهایتاً کاهش طول عمر دستگاه می شود.
  • گرد و غبار نبایستی حتی الامکان به داخل دستگاه راه پیدا کند. در این صورت امکان بهره برداری بهینه از دستگاه وجود نخواهد داشت.
  • اگر فشار گاز , بیش از 35 میلی بار باشد , از رگولاتور ایمن و استاندارد , استفاده نمائید .
  • پس از اتصال دستگاه به شلنگ گاز تمامی اتصالات را با کف صابون , کنترل فرمائید ..
  • جهت اتصال دستگاه به گاز , فقط از شیلنگ های دو لایه منجیدار که همراه دستگاه می باشد , استفاده فرمائید .
  • از دستکاری نازل های گاز , جدأ خودداری فرمائید .
  • از نصب دستگاه در مجاورت موادی که در دمای 60 درجه سانتیگراد مشتعل می شوند , خودداری فرمائید .

راهنمای سرویس و نگهداری کباب پز های تابشی شید پخت مدل های کشویی و سالاماندر

انجام فرایند زیر بصورت هر سه ماه یکبار جهت بهره برداری بهتر از دستگاه , ضروریست :

  • شیر اصلی گاز و شیر گاز دستگاه را ببندید .
  • به انتهای یک شیلنگ باد , یک پخش کننده هوا (مانند آب پاش) نصب کرده و فشار هوا را برای 0.3 bar یا کمتر تنظیم کنید.
  • ابتدا بوسیله فشار هوا , داخل ونتوری را تمیز کنید.
  • سپس با فشار هوا , روی سطح سرامیکها را از هرگونه غبار و آلودگی , پاک نمائید .
  • در هنگام تمیز کاری با فشار هوا , مراقب باشید که به سرامیک ها و مواد درزگیر بین سرامیکها , آسیبی نرسد.

 

دیگر اخبار