086-34130725 :: 09120940729
شیدپخت (خلاق دما گستر اراک) کباب پز تابشی، تجهیزات رستوران، آشپزخانه، فست فود و هتل مخترع و اولین تولید کننده کباب پز های تابشی، فر برنج تک پرس، فر جوجه چوبی و ..
کباب پز تابشی

کباب پز تابشی شیدپخت

کباب پز تابشی اتوماتیک، کباب پز آسانسوری (سالاماندر)،کباب پز کشویی (ریلی)، کباب پز تابشی کوچک خانگی بدون دود

معرفی کباب پز تابشی رستورانی

کباب و جوجه کباب در بیش از 95 درصد منو رستوران های ایرانی و آشپز خانه ها قرار دارد. کباب پز یکی از تجهیزات مهم در رستوران ها و آشپزخانه هاست.

از مزایای کباب پز تابشی است.

پخت کباب کوبیده در رستوران

انواع مختلف کباب پز در رستوران ها و آشپزخانه ها

کباب پز تابشی کباب پز چدنی گازی کباب پز ذغالی مشعل تابشی

روش کار

در کباب پز تابشی جهت پخت کباب، حرارت از بالا به پایین تابیده میشود، در کباب پز تابشی شیدپخت، سرامیک های مشعل بر اثر سوختن گاز سرخ شده و باعث تابش حرارت 300 درجه بصورت یکنواخت تا عمق 45 سانتیمتر می گردد. نفوذ حرارت به عمق گوشت باعث پخت کامل و ایجاد یک لایه بر روی کباب شده و موجب آبدار شدن کباب و خوش طعم شدن آن می گردد.

در مدل های دستی، سیخ های کباب بر روی میز دستگاه قرار میگیرد و حرارت از بالا بر روی گوشت می تابد. آشپز می تواند میز فاصله میز تا مشعل را تنظیم نماید. در مدل دستی آشپز سیخ ها را می گردانند تا دو طرف کباب پخته شود. در مدل اتوماتیک، آشپز پس از آماده سازی کباب پز، سیخ های کباب را بر روی قلاب های کباب پز قرار داد و کباب پز دو طرف کباب را یکنواخت و مغز پخت پخته و بطور خودکار در سینی خروجی تخلیه می کنند.

مزایای و ویژگی ها

مدل ها