086-34130725 :: 09120940729
شیدپخت (خلاق دما گستر اراک) مخترع اصلی کباب پز تابشی و عرضه کننده تجهیزات رستوران، آشپزخانه، فست فود و هتل
شرکت خلاق دما گستر اراک - شیدپخت
}

تجهیزات رستوران، آشپزخانه صنعتی، فست فود و هتل

مشاوره، طراحی، انتخاب و تهیه تجهیزات و آموزش در راه اندازی رستوران، تالار، آشپزخانه صنعتی و فست فود

انواع فر، اجاق، گریل، دیگ، خورشت و پلو پز، یخچال، کباب پز، میز کار، کباب زن، چرخ گوشت، قابلمه، قاشق و چنگال، میز و صندلی رستورانی

مقدمه

راه اندازی و تاسیس رستوران، تالار و آشپزخانه صنعتی کار بسیار پر طرفدار و جذابی است. به نظر می رسد کسب و کار رستوران داری بسیار پر درآمد و پر رونق است. اما حکایت «آواز دهل شنیدن از دور، خوش است» است. زیرا علی رغم درآمد خوب رستوران و صنعت غذای گرم در تمام دنیا و ایران، مدیریت و توسعه رستوران و یا آشپزخانه صنعتی قلق و رموز خاص خود را دارد که بدون دانستن آنها و مدیریت صحیح می تواند موجب ورشکستگی و از بین رفتن سرمایه گردد. یکی از علل شکست رستوران ها عدم آشنایی با اصول و فنون آشپزی حرفه است. نکته دیگر عدم انتخاب صحیح تجهیزات است. از آنجا که تجهیزات آشپزخانه و رستوران یکی از بخش های هزینه بر و سرمایه بر در صنعت رستوران داری و غذا است انتخاب اشتباه موجب ضرر و زیان هنگفت می گردد. بنابراین استفاده از مشاوره افراد متخصص بسیار مهم و ضروری است.

تجهیزات رستوران و آشپزخانه صنعتی

بخش برزگی از سرمایه تاسیس یک رستوران به خرید تجهیزات می رسد. تجهیزات در آشپزخانه های صنعتی طیف وسعیی را شامل می شود. این تجهیزات شامل تجهیزات نگهداری مواد غذایی، تجهیزات آماده سازی، تجهیزات پخت، تجهیزات سرو، تجهیزات شستشو و .. را شامل می شود. تجهیزات آشپزخانه بر اساس منو غذایی و ظرفیت سرویس دهی تعیین می گردد. البته به دلیل جاگیر بودن وسایل و نیاز مندی های زیر بنایی مانند ظرفیت گاز مصرفی و برق، گاهی اوقات در انتخاب وسایل و تجهیزات می بایست ابعاد وسایل و فضای آشپزخانه را نیز در نظر داشت. از آنجا که وسایل آشپزخانه در شرایط و محیط سخت شامل آب، بخار و گرما باید کار کنند، کیفیت آنها بسیار مهم و حائز اهمیت است.

خدمات پس از فروش

تجهیزات در آشپزخانه صنعتی و رستوران ها رکن اصلی فعالیت مجموعه و کسب و کار هستند. توقف و خلل در روند کار آنها موجب خلل و خسارت بسیار و گاها جبران ناپذیر به کار کسب و کار می گردد. پس باید دارای خدمات پس از فروش و پشتیبانی خوب در محل باشند. استفاده از تجهیزات ارزان قیمت و بدون پشتیبانی بویژه عدم اطمیان به تهیه قطعات یدکی اشتباه و موجب خسارت در آینده خواهد بود.