086-34130725 :: 09120940729
شیدپخت (خلاق دما گستر اراک) مخترع اصلی کباب پز تابشی و عرضه کننده تجهیزات رستوران، آشپزخانه، فست فود و هتل
شرکت خلاق دما گستر اراک - شیدپخت

نگهداری اجاق گاز صنعتی فر دار

اخبار و رویداد های شیدپخت

نگهداری اجاق گاز صنعتی فر دار

یکی از تجهیزات مورد استفاده در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی اجاق گاز صنعتی فردار است. اجاق گازها کاربرد زیادی در پخت خوراک، خورشت و همچنین پخت ته چین، دم کردن برنج دارند. شرط کارکرد درست و همیشه تجهیزات در یک آشپزخانه صنعتی نگهداری و مرتب تمیز کردن آنها  است.

روش تمیز کردن فر گاز های صنعتی

فر گاز خود را مطابق دستورالعمل های سازنده تمیز کرده و یا مطابق مراحل زیر عمل کنید.

 

قبل از تمیز کردن

  • قبل از تمیز کردن اجاق گاز، با بستن شیر گاز، جریان گاز را قطع کنید.
  • فر باید خنک باشد.
  • از برس سیمی در سطوح استنلس استیل استفاده نکنید.
  • از مواد تمیز کننده قلیایی در قسمت داخلی اجاق گاز استفاده نکنید.
  • در موقع تمیز کردن تجهیزات آشپزخانه از وسایل ایمنی مانند عینک محافظ، دستکش غیرقابل نفوذ و لباس کار مناسب استفاده نمایید.

 

توصیه های روزانه

  1. سطح بیرونی فر را با پاک کننده ملایم و آب تمیز یا پاک کننده مناسب برای استنلس استیل، تمیز کنید.
  2. با جارو کردن تمام ذرات غذا، فضای داخلی را تمیز کرده و سپس با یک محلول شوینده ملایم و با آب تمیز بشویید.
  3. تسمه های نقاله را با پاک کردن یک دستمال تمیز یا مسواک زدن با یک برس سیم نرم تمیز کنید.
  4. دقت کنید در موقع استفاده، از سر رفتن غذا جلو گیری کنید. مایعات با نفوذ به قسمت های داخلی هم باعث گرفتگی لوله های گاز و هم باعث گرفتگی شیر گاز و نازل ها می شوند و جریان گاز را با اخلال روبرو می کنند.

 

توصیه های هفتگی

  • نوار نقاله ، جداسازی و تمیز کنید.
  • مشبک فن خنک کننده را در قسمت پشت دستگاه با یک برس به طور مرتب تمیز کنید.

 

اگر اجاق گاز به درستی کار نمی کند:

  1. بررسی کنید که جریان گاز بقرار است.
  2. بررسی کنید شیرگاز، باز است.
  3. بررسی کنید که شلنگ گاز به طور کامل متصل باشد.
  4. اطمینان حاصل کنید که ترموکوپل تحت شعله قرار دارد یا خیر؟
  5. سر نازل ها را بررسی کنید که مسدود نشده باشند.

 

دریچه های هوا

دریچه های هوا را روی کاورهای کنترل و فنهای خنک کننده فن تمیز نگه دارید تا به شما در کاهش خطر خرابی قطعات زودرس به دلیل دمای زیاد محیط کمک کند.

درباره شیدپخت بیشتر بدانیم

شرکت خلاق دما گستر اراک (شیدپخت) مخترع اصلی کباب پز تابشی در ایران می باشد. این شرکت تولید کننده 20 مدل کباب پز در انواع ریلی اتوماتیک ، دستی سالاماندر ، دستی کشویی و کباب پز خانگی است.

شرکت شیدپخت تولید کننده و ارائه کننده صفر تا صد تجهیزات آشپزخانه صنعتی، رستوران و فست فود است. مشاوره، طراحی و اجرای آشپزخانه های صنعتی مطابق با خواست و نیاز مشتری، یکی از خدمات شیدپخت است.

فروشگاه آنلاین شیدپخت خدمت دیگری است از شیدپخت که مشتریان محترم می توانند جهت کسب اطلاع از قیمت تجهیزات و صدور پیش فاکتور آنلاین و خرید کباب پز تابشی و دیگر تجهیزات از آن استفاده کنند.


کباب پز تابشی
خرید کباب پز تابشی
کباب پز تابشی کریستال